Zone Méditerranée : calendrier de jardinage et de semis

Paysage méditerranéen et oliviers — Photo : Catherine Kozdoba / Pexels

Le climat de la zone Méditerranée

Le climat méditerranéen se distingue par des étés chauds et très secs, des hivers doux et des pluies concentrées en automne et au printemps. La saison de jardinage est presque continue, avec deux périodes de pointe : printemps (mars-juin) et automne (septembre-novembre). L'été impose une pause pour les légumes les plus sensibles à la chaleur.

Dernier gel printanier

Février à début avril

Premier gel automnal

Novembre, rares sur la côte

Hiver (°C)

2 à -2°C (gelées ponctuelles)

Été (°C)

28 à 38°C

Pluviométrie

400 à 700 mm/an (concentrés)

Ensoleillement

2 500 à 2 900 h/an

Dates de gel : dates médianes (une année sur deux), calculées sur trente ans de relevés des stations Météo-France, de 1997 à 2026 pour le printemps et de 1996 à 2025 pour l'automne ; la fourchette couvre huit communes sur dix de la zone. Pour la date de votre commune, tapez son nom.

Points forts du jardinage

Jardinage presque toute l'année
Légumes du soleil exceptionnels
Aromatiques méditerranéens parfaits
Récoltes précoces dès avril

Défis et contraintes

Sécheresse estivale intense (arrosage crucial)
Mistral et tramontane desséchants
Été trop chaud pour certaines cultures
Sol souvent pauvre et calcaire

💡 Conseil principal pour la zone Méditerranée

Organisez votre potager en deux saisons : printemps (semis dès janvier) et automne (semis dès août). En juillet-août, limitez-vous aux légumes les plus résistants. Installez un système d'arrosage goutte-à-goutte.

Calendrier de jardinage en zone Méditerranée

Le tableau ci-dessous récapitule les périodes optimales de semis, plantation et récolte pour l'ensemble des légumes, aromatiques et fruits du potager dans cette zone. Les données correspondent aux conditions climatiques moyennes de la zone Méditerranée.

Semis intérieur Semis extérieur Plantation Récolte

Légume	Jan	Fév	Mar	Avr	Mai	Juin	Juil	Août	Sep	Oct	Nov	Déc
Tomate	SI	SI		P		R	R	R	R	R
Courgette			SI	P	P	R	R	R	R	R
Carotte		SE	SE	SE	R	R	R	R	R	R	R
Haricot vert				SE	SE	R	R	R	R	R
Laitue / Salade	P	P	R	R	R	R		SE	P	R	R	R
Poivron	SI	SI		P	P		R	R	R	R	R
Aubergine	SI			P	P		R	R	R	R	R
Concombre		SI	SI	P	P	R	R	R	R	R
Pomme de terre		P	P			R	R	R	R
Poireau	R	R		P	P	P	P		R	R	R	R
Épinard	R	SE	R	R	R				SE	SE	R	R
Radis		SE	R	R	R	R			SE	R	R	R
Betterave			SE	SE	SE	R	R	R	R	R
Petit pois	SE	SE	R	R	R	R			SE	SE	R	R
Fève			R	R	R					SE	SE
Chou		SI	SI	SI	P	P	P	R	R	R	R	R
Brocoli			SI	SI	P	P	P	R	R	R	R
Artichaut	SI	SI	P	P	R	R	R	R	R	R	R
Courge			SI		P			R	R	R
Ail		P	P			R	R				P	P
Oignon	SI	SE	P	P		R	R	R
Échalote		P	P			R	R	R
Navet			SE	SE	R	R	R	R	R	R	R
Céleri	SI	SI		P	P			R	R	R	R
Fenouil		SI	SI	SI	P	P	R	R	R	R
Maïs doux			SI	SI	P		R	R	R
Mâche	R	R	R						SE	SE	R	R
Potiron			SI		P			R	R	R
Chou-fleur		SI	SI	SI	P	P	P	R	R	R	R
Melon		SI	SI	P	P		R	R	R
Blette		SI	SE	P	R	R	R	R	R	R	R	R
Panais	R	R	SE	SE				SE	R	R	R	R
Patate douce			SI	P	P				R	R
Topinambour	R	R	P							R	R	R
Chou de Bruxelles	R				SE	SE	P				R	R
Chou-rave		SE	SE	SE	R	R	R	SE	SE	R	R	R
Endive	R	R				SE	SE					R
Roquette		SE	SE	R	R	R			SE	SE	R	R
Asperge		P	R	R	R
Piment	SI	SI		P			R	R	R	R	R
Pak-choi			SE	SE	R	R			SE	SE	R	R
Potimarron			SI	SE	P				R	R
🥒 Cornichon		SI	SI	P	P	R	R	R	R	R
🌱 Cresson alénois		SE	R	R	R				SE	R	R
🥬 Chicorée frisée						SE	SE	SE	R	R	R	R
Fraise	SI	P	P	R	R	R	R	P	P
Framboise	P	P	P			R	R	R	R	P	P	P
Tomate cerise	SI	SI		P		R	R	R	R	R	R
Rhubarbe		P	P	R	R	R
Groseille	P	P	P			R	R			P	P	P
Cassis	P	P				R					P	P
Mûre							R	R		P	P	P
Myrtille						R	R				P	P
Pastèque		SI	SI	P	P		R	R	R
Cerise	P	P	P	R	R	R					P	P
Abricot	P	P	P			R	R	R			P	P
Pêche	P	P	P			R	R	R			P	P
Physalis		SI	SI	P	P		R	R	R	R
🍎 Pomme	P	P	P				R	R	R	R	P	P
🍐 Poire	P	P	P				R	R	R		P	P
🟣 Prune	P	P	P			R	R	R	R		P	P
🟤 Figue		P	P			R	R	R	R	R	P
Basilic		SI	SI		P	R	R	R	R	R
Persil	SI	SI	SE	SE	R	R	R	R	R	R
Thym	SI	SI	R	R	R	R	R	R	R	R	R	R
Romarin	R	R	R	R	R	R	R	R	R	R	R	R
Ciboulette	SI	SE	R	R	R	R	R	R	R	R	R
Menthe			P	P	R	R	R	R	R	R	R
Coriandre			SE	SE	R	R	R	R	R
Estragon	SI		P	P	R	R	R	R	R	R
Aneth			SE	SE	R	R	R	R	SE	R
Sauge	R	R	R	R	R	R	R	R	R	R	R	R
Cerfeuil		SE	R	R	R				SE	SE	R	R
Origan		SI	SE	P	R	R	R	R	R	R
Lavande	SI	SI	P	P	P	R	R	R
Sarriette		SI	SE	P		R	R	R	R	R
🌿 Mélisse		SI	SI	P	R	R	R	R	R	R
🌸 Bourrache			SE	SE	R	R	R	R	SE	R	R

SI=Semis intérieur, SE=Semis extérieur, P=Plantation, R=Récolte. Cliquez sur le nom d'une plante pour accéder à sa fiche complète avec tous les conseils de culture.

Ce mois de Novembre dans la zone Méditerranée

🌱 Semis en intérieur

Rien ce mois-ci

🌿 Semis en extérieur

🌿 À planter / repiquer

🧺 À récolter

→ Voir la page complète du mois de Novembre