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Thym
Lamiacée
Facile
Vivace
Le thym est la plante aromatique méditerranéenne par excellence. Vivace et résistant, il pousse dans les pires sols et sous les plus fortes chaleurs. Un seul plant bien établi vous fournit des feuilles toute l'année pendant 5 à 10 ans.
Calendrier par zone climatique
Consultez les dates optimales de semis, plantation et récolte pour votre zone. Sélectionnez votre zone dans le menu pour la mettre en évidence.
Semis intérieurSemis extérieurPlantationRécolte
| Zone | Action | Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nord | Semis int. | ||||||||||||
| Nord | Semis ext. | ||||||||||||
| Nord | Plantation | ||||||||||||
| Nord | Récolte | ||||||||||||
| Atlantique | Semis int. | ||||||||||||
| Atlantique | Semis ext. | ||||||||||||
| Atlantique | Plantation | ||||||||||||
| Atlantique | Récolte | ||||||||||||
| Centre | Semis int. | ||||||||||||
| Centre | Semis ext. | ||||||||||||
| Centre | Plantation | ||||||||||||
| Centre | Récolte | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Semis int. | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Semis ext. | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Plantation | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Récolte | ||||||||||||
| Méditerranée | Semis int. | ||||||||||||
| Méditerranée | Semis ext. | ||||||||||||
| Méditerranée | Plantation | ||||||||||||
| Méditerranée | Récolte | ||||||||||||
| Montagne | Semis int. | ||||||||||||
| Montagne | Semis ext. | ||||||||||||
| Montagne | Plantation | ||||||||||||
| Montagne | Récolte |
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Ce mois-ci : Mai
Nord et Nord-Est
- Semis en extérieur
- Plantation
Atlantique
- Semis en extérieur
- Plantation
- Récolte
Centre
- Semis en extérieur
- Plantation
- Récolte
Sud-Ouest
- Semis en extérieur
- Plantation
- Récolte
Méditerranée
- Semis en extérieur
- Plantation
- Récolte
Montagne
- Semis en extérieur
- Plantation
Fiche technique
| Exposition | Plein soleil, sol sec |
|---|---|
| Arrosage | Très peu, résiste à la sécheresse |
| Profondeur de semis | 0,2 cm (surface) |
| Espacement | 30 à 40 cm |
| Germination | 14 à 21 jours |
| Type | Vivace (revient chaque année) |
Le conseil de l'expert
Taillez le thym après la floraison (juin-juillet) en coupant le tiers supérieur des tiges. Cette coupe stimule les nouvelles pousses et évite le lignification excessive qui rendrait la plante bois. Privilégiez un sol calcaire bien drainé.
Usages en cuisine
- Bouquet garni
- Grillades
- Marinades
- Herbes de Provence
- Tisanes
Maladies et ravageurs
- Très résistant, quelques araignées rouges par temps sec