Janvier zone par zone
Choisissez votre zone : les gestes du mois, puis ce qui se sème, se plante et se récolte sous votre climat. Chaque geste renvoie au guide qui le détaille, les noms de plantes mènent aux fiches.
Zone Nord
Hauts-de-France, Alsace, Lorraine, Champagne-Ardenne, Bourgogne nord
Les gestes de janvier
- Tailler pommiers et poiriers Pommiers, poiriers et cognassiers se taillent de décembre à mars, un jour sans gel. Laissez les cerisiers, pruniers et abricotiers : eux se taillent en été, après la récolte. Tailler les arbres fruitiers
- Renouveler les cassissiers Le cassissier fructifie sur le bois d'un an : coupez au ras du sol un tiers des plus vieilles branches chaque hiver. Tailler les petits fruits
- Couvrir les salades d'hiver Par nuit claire, posez un voile sur la mâche, les épinards et les laitues d'hiver. Un voile léger gagne environ 1 °C, un voile épais 3 à 5 °C. Le potager d'hiver
- Sortir les carottes restées en terre Dans une planche attaquée par la mouche de la carotte, les larves continuent de creuser les racines tout l'hiver et donneront les mouches du printemps. Arrachez ce qui reste. La mouche de la carotte
Semer, planter, récolter
Semer en intérieur
Rien à semer en intérieur ce mois-ci.
Semer dehors
Rien à semer dehors ce mois-ci.
Zone Atlantique
Bretagne, Normandie, Pays de la Loire, Charentes
Les gestes de janvier
- Tailler pommiers et poiriers Pommiers, poiriers et cognassiers se taillent de décembre à mars, un jour sans gel. Laissez les cerisiers, pruniers et abricotiers : eux se taillent en été, après la récolte. Tailler les arbres fruitiers
- Renouveler les cassissiers Le cassissier fructifie sur le bois d'un an : coupez au ras du sol un tiers des plus vieilles branches chaque hiver. Tailler les petits fruits
- Couvrir les salades d'hiver Par nuit claire, posez un voile sur la mâche, les épinards et les laitues d'hiver. Un voile léger gagne environ 1 °C, un voile épais 3 à 5 °C. Le potager d'hiver
- Sortir les carottes restées en terre Dans une planche attaquée par la mouche de la carotte, les larves continuent de creuser les racines tout l'hiver et donneront les mouches du printemps. Arrachez ce qui reste. La mouche de la carotte
- Ramasser les débris humides Par temps doux et humide, la limace grise reste active en plein hiver. Retirez les feuilles et déchets collés aux planches : ils lui servent d'abri et de garde-manger. Limaces et escargots
- Planter les arbres à racines nues Pendant le repos de la végétation, hors jours de gel, plantez arbres fruitiers et petits fruits à racines nues : trou trois fois plus large que les racines, pas plus profond. Planter un arbre fruitier
Semer, planter, récolter
Semer en intérieur 5
Semer dehors
Rien à semer dehors ce mois-ci.
Zone Centre
Île-de-France, Centre-Val de Loire, Bourgogne sud, Franche-Comté
Les gestes de janvier
- Tailler pommiers et poiriers Pommiers, poiriers et cognassiers se taillent de décembre à mars, un jour sans gel. Laissez les cerisiers, pruniers et abricotiers : eux se taillent en été, après la récolte. Tailler les arbres fruitiers
- Renouveler les cassissiers Le cassissier fructifie sur le bois d'un an : coupez au ras du sol un tiers des plus vieilles branches chaque hiver. Tailler les petits fruits
- Couvrir les salades d'hiver Par nuit claire, posez un voile sur la mâche, les épinards et les laitues d'hiver. Un voile léger gagne environ 1 °C, un voile épais 3 à 5 °C. Le potager d'hiver
- Sortir les carottes restées en terre Dans une planche attaquée par la mouche de la carotte, les larves continuent de creuser les racines tout l'hiver et donneront les mouches du printemps. Arrachez ce qui reste. La mouche de la carotte
Semer, planter, récolter
Semer en intérieur
Rien à semer en intérieur ce mois-ci.
Semer dehors
Rien à semer dehors ce mois-ci.
Zone Sud-Ouest
Nouvelle-Aquitaine, Occitanie ouest, Midi-Pyrénées
Les gestes de janvier
- Tailler pommiers et poiriers Pommiers, poiriers et cognassiers se taillent de décembre à mars, un jour sans gel. Laissez les cerisiers, pruniers et abricotiers : eux se taillent en été, après la récolte. Tailler les arbres fruitiers
- Renouveler les cassissiers Le cassissier fructifie sur le bois d'un an : coupez au ras du sol un tiers des plus vieilles branches chaque hiver. Tailler les petits fruits
- Couvrir les salades d'hiver Par nuit claire, posez un voile sur la mâche, les épinards et les laitues d'hiver. Un voile léger gagne environ 1 °C, un voile épais 3 à 5 °C. Le potager d'hiver
- Sortir les carottes restées en terre Dans une planche attaquée par la mouche de la carotte, les larves continuent de creuser les racines tout l'hiver et donneront les mouches du printemps. Arrachez ce qui reste. La mouche de la carotte
- Ramasser les débris humides Par temps doux et humide, la limace grise reste active en plein hiver. Retirez les feuilles et déchets collés aux planches : ils lui servent d'abri et de garde-manger. Limaces et escargots
- Planter les arbres à racines nues Pendant le repos de la végétation, hors jours de gel, plantez arbres fruitiers et petits fruits à racines nues : trou trois fois plus large que les racines, pas plus profond. Planter un arbre fruitier
Semer, planter, récolter
Semer en intérieur 15
Semer dehors
Rien à semer dehors ce mois-ci.
Zone Méditerranée
PACA, Languedoc-Roussillon, Corse, Drôme provençale
Les gestes de janvier
- Tailler pommiers et poiriers Pommiers, poiriers et cognassiers se taillent de décembre à mars, un jour sans gel. Laissez les cerisiers, pruniers et abricotiers : eux se taillent en été, après la récolte. Tailler les arbres fruitiers
- Renouveler les cassissiers Le cassissier fructifie sur le bois d'un an : coupez au ras du sol un tiers des plus vieilles branches chaque hiver. Tailler les petits fruits
- Sortir les carottes restées en terre Dans une planche attaquée par la mouche de la carotte, les larves continuent de creuser les racines tout l'hiver et donneront les mouches du printemps. Arrachez ce qui reste. La mouche de la carotte
- Ramasser les débris humides Par temps doux et humide, la limace grise reste active en plein hiver. Retirez les feuilles et déchets collés aux planches : ils lui servent d'abri et de garde-manger. Limaces et escargots
- Planter les arbres à racines nues Pendant le repos de la végétation, hors jours de gel, plantez arbres fruitiers et petits fruits à racines nues : trou trois fois plus large que les racines, pas plus profond. Planter un arbre fruitier
Semer, planter, récolter
Semer en intérieur 17
Semer dehors 3
Zone Montagne
Alpes, Pyrénées, Massif Central, Jura
Les gestes de janvier
- Tailler pommiers et poiriers Pommiers, poiriers et cognassiers se taillent de décembre à mars, un jour sans gel. Laissez les cerisiers, pruniers et abricotiers : eux se taillent en été, après la récolte. Tailler les arbres fruitiers
- Renouveler les cassissiers Le cassissier fructifie sur le bois d'un an : coupez au ras du sol un tiers des plus vieilles branches chaque hiver. Tailler les petits fruits
- Couvrir les salades d'hiver Par nuit claire, posez un voile sur la mâche, les épinards et les laitues d'hiver. Un voile léger gagne environ 1 °C, un voile épais 3 à 5 °C. Le potager d'hiver
- Sortir les carottes restées en terre Dans une planche attaquée par la mouche de la carotte, les larves continuent de creuser les racines tout l'hiver et donneront les mouches du printemps. Arrachez ce qui reste. La mouche de la carotte
Semer, planter, récolter
Semer en intérieur
Rien à semer en intérieur ce mois-ci.
Semer dehors
Rien à semer dehors ce mois-ci.
Au potager en janvier, toutes zones confondues
Semer en intérieur 17